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Kulinarik-Trend: Fermentieren Seit geraumer Zeit in aller Munde: Kimchi & Co. Eingelegtes und fermentiertes Gemüse erlebt eine Renaissance. So einfach ist es, allerlei Gemüse für den späteren Genuss haltbar zu machen. Text: Sandra Steiner Essen & Trinken 22 Lagerhaus